第6の味覚は「脂味」 米パデュー大の研究チームが発見

甘味、酸味、塩味、苦味、うま味に続く「第6の味覚」を、米パデュー大学の研究チームが発見し、学術誌Chemical Sensesに論文（Oleogustus: The Unique Taste of Fat）が掲載されています。


　大学の発表によると、同大学の研究チームは「脂味（Oleogustus）」を第6の味覚として提唱。研究では102人のサンプルに対し、脂肪酸を含む液体と含まない液体を与えて区別させたところ、ほとんどの人が脂肪酸が入っている方をはっきりと区別することができたそうです。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150727-00000090-it_nlab-sci

ここで美味しんぼが言及するはず！



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　　　　|ﾆ| -､人{　　　　　 　 |　 |　　　　　　　本来、多彩な味の世界をたった5.6つに分類
　　　　Nﾍ　（　　　 　 　 　 　､　|　　　　　　　すること自体がおかしな話なのさ
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